Iris-iris coklat silver king di atas puding biar cuantek... aaaaand........

This is it, my second pudding ranjau ala chef iis

My Second Pudding

Puding Perdana Gue

Once upon a time, ta’elah macem dongeng aje dah ah.
3 Oktober 2009 adalah hari ke (lupa, ketiga apa keempat gitulah) puasa Syawal gue, yang merupakan puasa Syawal perdana gue. Beberapa hari buka dan sahur pake menu pedes bikin perut panas dan kalo kentut terasa hangat (baunya pasti kecium sekarang kan). Biarpun kentutnya rajin, tapi pupnya kurang rutin, biasanya tiap pagi antara jam 9 sampe jam 10 perut udah melilit minta kunjungan ke bilik temenung (sebutan orang Malaysia buat tempat eek). Tapi ini udah 2 hari setengah baru hasrat itu tiba. Output yang dihasilkan pun tak seberapa dan tak sempurna. Alamat bakal tak beres kalo dibiarkan berlarut-larut. Harus segera diambil tindakan cepat tanggap sebelum darurat.
Yang kebayang buat mendisiplinkan jadual kunjungan ke BT (bilik temenung, red) adalah makan buah. Tapi Sipirok tak ada tukang buah, jadi terpaksa harus plesir ke Padang Sidimpuan. Di tengah perjalanan sontak kebayang pudding buatan istri ytc (yang tercinta bah, red), mmm… Selang beberapa menit kemudian kepala terasa basah. Rupanya kelenjar liur bereaksi ketika bayangan pudding buatan istri ytc tervisualisasi di otak dan menyemburatkan air dan meluber keluar membasahi busa helm.
Di Sidimpuan, kereta (sebutan sepmot orang sini) langsung dibawa ke pusat belanja, masuk swalayan, ambil keranjang terus ambil ager-ager swallow warna ijo (karena gak ada warna laen), terus belanja beberapa barang lain, bayar, ambil kereta terus meluncur ke pajak (pasar bah, red) buah. Bingung milih buah, ada semangka yang kalo dibeli payah ngabisinnya, ada jeruk sama mangga males ngupasnya, pir sama apel sekali digarot musti diabisin. Ah akhirnya beli lengkeng sekilo, anggur seperapat, plus alpuket (tapi masih mentah). Semuanya 44 ribu, tapi karena yang beli cowok keren, si inang yang jual ngasih diskonto alias korting 4 ribu dengan syarat ngasih tau asl, skul/kul/ker, ttl, mak napsu banget ni inang, gue mau dijadiin lakinya yang ke berapa gitu kali yak. Tapi demi korting, tak apelah. Siapa tau malah mau dijodohin ama anak gadisnya. Belum tau dia kalo gue dah bebini.
Hah, udah dapet menu buka yang sempurna. Buka pake pudding ager-ager, maghriban, makan berat, makan buah… mmm, nyem nyem nyem. Sebelum congor penuh liur buru-buru nyetart kereta terus meluncur ke tukang cukur.
Ceritanya sekarang udah di kantor nih, maklum doktor, mondok di kantor. Masak nasi dulu. Tengah masak, sekelebat inget iklan jaman dulu, masak nasi dikasi bubuk ager-ager, biar nasi yang dimakan mengandung lebih banyak serat. Langsung aja ditaburin bubuknya, tapi rupanya langsung mengental begitu nyentuh air beras yang udah jadi tajin. Baru tau kalo bubuknya ditabur di air panas rupanya langsung mengental. Ok, I see.
Nasi udah jadi. Sekarang bikin pudding ager-ager polos, soalnya gak ngerti bikin yang macem-macem. Seeettt… inget punya anggur, seeettt… inget punya lengkeng, seeettt… inget masih ada susu bubuk. Haaahhh… bantai, eksperimen. Bubuk ager-ager, susu bubuk, gula, air segelas gede masukin ke panci. Kupas lengkeng, buang bijinya, belah 2, cuci anggur, belah 4. Aduk pudding yang udah mendidih, tuang ke mangkok, masukin potongan lengkeng. Biarin agak mengental dikit, masukin potongan anggur. Pas mau masukin kulkas, ngeliat ada Mi**, taburin dikit ah biar cakep. Baru masukin kulkas.
Eh, udah maghrib. Buka kulkas. This is it, pudding ranjau ala chef Iis. Mmm…

ulama bak lampu

kultum mlm ini temanya pentingnya ulama. temanya kedengeran gak penting. sang ulama memulai dg memberi perumpamaan ulama layaknya lampu yg menerangi gelap. si ulama terus ceramah, bbrp jamaah cekakak cekikik, bbrp masang muka asem dengerin ceramah si ulama. singkatnya ceramah selesai, taraweh dimulai. selepas taraweh org2 mulai bisak-bisik ngomongin si penceramah. usut punya usut, ternyata yg ceramah td bukan ulama bukan ustad. dia ambil inisiatif memberi kultum krn tak ada ulama yg ngasih kultum mlm ini.
tema yg dia angkat mlm ini emang pas... hahaha

Sambal Sinyarnyar

Tetangga kantorku, yang mungkin lebih enak dibilang rumah, adalah pemilik kedai nasi sangat sederhana. Antara kami berdua tidak mengenal nama, aku panggil dia kakak, dia panggil aku adek. Kalau dia lagi cerita tentang suaminya, selalu dia bilang "Abangmu itu...", walaupun aku dengan suaminya tak banyak bicara, ya paling kalau dia lagi perlu motor dia bilang pinjam, selebihnya cuma senyum kalau bertemu tatap.
Si kakak senang sekali kalau ditanya soal masakan, soal varietas padi nasi yang kumakan di kedainya, soal sayuran lokal khas Sipirok Tapsel. Sudah hampir seminggu ini dimasakkannya aku macam-macam sayur atau sambal khas Sipirok yang selalu dibanggakannya.
Hari ini dengan bangga disajikannya aku sambal sinyarnyar, dibuat dari tanaman sinyarnyar ditambah ikan salai, keduanya ditumbuk sampai teksturnya kayak abon. Bentuk buah sinyarnyar mirip sahang, rasanya mirip mint, daunnya kayak daun stroberi, setidaknya itulah kata si kakak.
Dihidangkannya sambal sinyarnyar dengan nasi siporang, gulai ikan mas, sayur jantung pisang. Ada juga gulai ayam. Tapi sepertinya kurang pas. Oya, ada lagi menu yang melengkapi makan siangku ini, pete rebus. Ah, terang kalilah Sipirok siang ini. Senang sekali aku dipertemukannya aku dengan orang-orang baik dan masakan-masakan kedai nasi sederhana dengan menu-menu tradisionalnya.

Tikar

Danau Toba dari Hutaginjang